支链淀粉含量测试盒说明书:
分光光度法50管/48样。
测定意义:
支链淀粉是具有高度分支的多糖,淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例和含量对淀粉产品的加工、物化特性、糊化温度等有着直接的影响,对于不同比例直、支链淀粉的淀粉的研究具有重要的意义。
支链淀粉含量测试盒测定原理:
利用80%乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开,利用双波长比色法测定支链淀粉含量。
需自备的仪器和用品:
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿、研钵、冰、和蒸馏水。
试剂的组成和配制:
试剂一:液体50mL×1瓶;4℃保存;
试剂二:50mL×1瓶;4℃保存;(自备)
试剂三:液体50mL×1瓶;4℃保存;
试剂四:液体4mL×1瓶;4℃保存。